Philippines Alamid

Kaffeselskabet har gennem de sidste ca. 10 år haft æren af at kunne tilbyde sine kunder Philippines Alamid. Det er ikke kun på de Indonesiske Øer, at væseldyret har fundet vejen til de eksotiske kaffebønner som supplement til føden.

På Filippinerne i Cotaba provinsen i det sydlige Mindanao ligger et lille kooperativ kaldet Blaa`n stammen. Stammen vandrer op i et område af vulkanen Mount Matutum og samler kaffebønner. I dette område holder det filippinske væseldyr til i skoven. De røde modne kaffebær spises af dyrene, hvorefter der sker en fermatering af kaffebønner igennem dyrets fordøjelsessystem. Processen er med til at give bønnerne deres karakteristiske smag af chokolade og sødelig aroma.

Blaa´n stammen indsamler ikke bare kaffebønnerne fra dyrenes ekskrementer, men har også beskyttet dette unikke naturområde på Filippinerne. De er påpasselige I deres håndtering og indsamling af bønnerne således at økosystemet holdes i balance - ikke ødelægges eller dræber væseldyret.

Alamid er et brand for den meget eksotiske og noget usædvanlige kaffe. Philippines Alamid er rene arabicabønner med en krop, der nærmest kan sammenlignes med en god wisky eller vin - kompleks og fuld af sødme og med elementer, der ikke erfares i samme stil hos andre kaffer. Aromaen er sødlig og giver hint af chokolade. Eftersmagen er næsten uden bitterhed og giver en oplevelse af perfekt balance og renhed.